العون المحضّر للمواد الدسمة يشتغل في وحدات إنتاج الزيوت والسمن والمرغرين: يشغّل خطوط الاستخلاص والتكرير، ويتابع مراحل إزالة الصموغ والحموضة واللون والرائحة، ويراقب المؤشّرات في كل مرحلة.
ويقع التخصص في المستوى الثاني بشهادة الكفاءة المهنية تحت الرمز IAA 0703، وتضمّ الصفحة برنامج دراساته ومرجعي النشاطات والتصديق.
وترفق بالصفحة الوثائق الأصلية:
- برنامج الدراسات
- مرجع النشاطات المهنية
- مرجع التصديق
ويفيد أن يُقرأ هذا الملف مع صفحة «تكنولوجية المواد الدسمة» في مستوى التقني السامي المنشورة على الموقع: الأوّل يعرّف بمنصب التنفيذ والثاني بمنصب الدراسة والمراقبة، ويرى القارئ بينهما مسار الترقّي داخل الفرع نفسه.
وصناعة الزيوت من أكبر فروع التحويل الغذائي في الجزائر وأكثرها استقرارًا في التشغيل، لأن استهلاك المنتوج يومي ولا يتأثّر بالمواسم. ومن يبدأ منها عونًا يستطيع أن يتدرّج نحو مناصب المراقبة إذا واصل تكوينه.
ويكشف مرجع النشاطات المهنية أن هذا المنصب لا يقتصر على تشغيل الخطّ: العون مطالَب بأخذ عيّنات وتسجيل القراءات وتبليغ أي انحراف. وهذه المهام الإدارية الصغيرة هي التي تجعل المراقبة ممكنة أصلًا.