جدول يبين عمل الإنزيمات والعصارات الهاضمة - السنة الرابعة متوسط

جدول يبين عمل الإنزيمات والعصارات الهاضمة لتلاميذ الرابعة متوسط، في ورقة مصورة بخط اليد، يربط كل عصارة بمصدرها وإنزيماتها والمادة التي تؤثر فيها والمادة الناتجة.

• العصارة المعدية (جدار المعدة): إنزيم الببسين الذي يؤثر في المواد البروتينية فينتج هضمومات (ببتونات)، وإنزيم الأنفحة الذي يؤثر في الحليب فينتج جبنًا ومصلًا.
• العصارة البنكرياسية (البنكرياس): أميلاز يؤثر في النشاء فينتج سكرًا شعيريًا (مالتوز)، ومالتاز يحول السكر الشعيري إلى سكر عنب (غلوكوز)، وليباز يؤثر في الدسم فينتج أحماضًا دسمة وغليسرولًا، وتريبسين يؤثر في البروتينات فينتج أحماضًا أمينية.
• العصارة المعوية (جدار الأمعاء الدقيقة): مالتاز يحول المالتوز إلى غلوكوز، ولاكتاز يحول سكر اللبن (لاكتوز) إلى غلوكوز، وساكاراز يحول سكر القصب إلى غلوكوز، وإريبسين يحول الهضمومات إلى أحماض أمينية، وليباز يؤثر في المستحلبات الدسمة فينتج أحماضًا دسمة وغليسرولًا.

تذكر الملاحظة في أسفل الجدول أن العصارة المعوية لا تحتوي على إنزيم الأميلاز، أي أنه لا يوجد أميلاز معوي، وتتضمن الورقة الأسماء بالعربية والفرنسية معًا.