بعد دراسة الهضم في الفم (الأميلاز اللعابي) وفي المعدة (البيبسين وحمض كلور الماء)، يأتي الجزء الرابع من المورد الأول: الهضم في الأمعاء الدقيقة. وفيها يتم إتمام تحول الأغذية إلى مغذيات بسيطة قابلة للامتصاص. تعرض الصفحة الدرس، وتنتهي بتمارين.
لماذا الأمعاء الدقيقة؟
- طولها كبير (نحو 6 أمتار)، فيطول بقاء الغذاء فيها.
- تصب فيها الصفراء والعصارة البنكرياسية، وتفرز جدرانها العصارة المعوية.
العصارات في الأمعاء الدقيقة
| العصارة | مصدرها | الدور |
|---|---|---|
| الصفراء | الكبد (تخزن في المرارة) | تستحلب الدسم (لا إنزيم فيها) |
| العصارة البنكرياسية | البنكرياس | هضم النشاء والبروتينات والدسم |
| العصارة المعوية | جدار الأمعاء | إتمام الهضم |
الإنزيمات الفاعلة
| الإنزيم | الركيزة | الناتج |
|---|---|---|
| أميلاز بنكرياسي | النشاء | مالتوز |
| مالتاز (معوي) | المالتوز | غلوكوز |
| تريبسين (بنكرياسي) | البروتينات | ببتيدات |
| ببتيداز (معوي) | الببتيدات | أحماض أمينية |
| ليباز (بنكرياسي) | الدسم المستحلب | أحماض دسمة وغليسرول |
تجربة: هضم الدسم
- نضع زيتا في ماء: يطفو ولا يذوب.
- نضيف صفراء: يتحول الزيت إلى قطيرات صغيرة (استحلاب).
- نضيف الليباز: تتحول القطيرات إلى أحماض دسمة وغليسرول.
الاستنتاج
الصفراء تسهل عمل الليباز بتكبير سطح الاحتكاك.
شروط عمل الإنزيمات
| العامل | الأثر |
|---|---|
| درجة الحرارة المثلى | نحو 37°C |
| البرودة | تثبط الإنزيم مؤقتا |
| الحرارة العالية | تتلف الإنزيم نهائيا |
| الحموضة (pH) | لكل إنزيم pH مثلى: وسط قلوي في الأمعاء، حمضي في المعدة |
ويتم تعديل الحموضة عند الانتقال من المعدة إلى الأمعاء بواسطة العصارة البنكرياسية القلوية.
الحصيلة النهائية للهضم
| الغذاء | المغذيات النهائية |
|---|---|
| النشاء | غلوكوز |
| البروتينات | أحماض أمينية |
| الدسم | أحماض دسمة وغليسرول |
| الماء والأملاح | تمتص مباشرة |
ما لا يهضم
الألياف (السليلوز) لا يهضمها الإنسان، لكنها تساعد على حركة الأمعاء وتنظيم الهضم.
جدول الخلاصة
| الفكرة | الخلاصة |
|---|---|
| الأمعاء الدقيقة | تتم فيها بقية الهضم |
| الصفراء | استحلاب الدسم |
| البنكرياس | عصارة بإنزيمات متعددة |
| المغذيات | غلوكوز وأحماض أمينية وأحماض دسمة |
تمارين
- ما دور الصفراء؟ (استحلاب الدسم)
- ما ناتج هضم البروتينات؟ (أحماض أمينية)
- لماذا تتلف الإنزيمات بالغليان؟ (فقدان بنيتها)
- أين يبدأ هضم النشاء وأين ينتهي؟ (يبدأ في الفم وينتهي في الأمعاء الدقيقة)
نصائح
- ارسم جدولا بالعصارات وإنزيماتها.
- ميز بين ما يبدأ ومن ما ينتهي في كل عضو.
- لا تنس الصفراء ليست إنزيما.
أخطاء شائعة
- القول إن الصفراء تهضم الدسم كيميائيا.
- الخلط بين الأميلاز والليباز.
- نسيان تأثير pH.
أسئلة يطرحها الأولياء
س: كم من الوقت أخصص لمراجعة هذا الدرس؟ ج: عشرون دقيقة يوميًا لمدة ثلاثة أيام تكفي، مع تمرينين في اليوم الرابع للتأكد من الفهم.
س: ابني يعرف الدرس لكنه يخطئ في الاختبار، لماذا؟ ج: غالبًا بسبب التسرع أو عدم قراءة التعليمة جيدًا. درّبه على قراءة السؤال مرتين وتسطير الكلمات المهمة قبل الإجابة، وعلى مراجعة الجواب في آخر الحصة.
س: هل أعتمد على الكتب الخارجية؟ ج: يمكن الاستعانة بها بعد إتقان الكتاب المدرسي، والأهم أن يفهم الطفل لا أن يحل أكبر عدد من التمارين.
كيف أتحقق من أن الدرس قد فهم؟
اطلب من ابنك أن يشرح الدرس لك أو لأخيه الأصغر بكلماته، وأن يعطي مثالًا من عنده، وأن يحل تمرينًا لم يره من قبل. فإذا استطاع ذلك فقد فهم، وإن تردد فعد معه إلى الأمثلة الملموسة ثم أعد التجربة.
خطة مراجعة مقترحة
خصص ثلاثة أيام للدرس: في اليوم الأول اقرأ الصفحة واكتب خلاصتها في خمسة أسطر بكلماتك، وفي الثاني أعد رسم الجداول والأشكال من الذاكرة وقارنها بالأصل، وفي الثالث حل تمارين من كتابك المدرسي وصحح أخطاءك في دفتر خاص. ومن المفيد أن تشرح الدرس لأحد أفراد أسرتك، فمن استطاع الشرح فقد فهم.
الشرح المصوّر
لمن يفضل المتابعة بالصوت والصورة، يقدم الأستاذ الفايدي في فيديو «الدرس 4: الهضم في المعي الدقيق، رابعة متوسط علوم طبيعية» هذا الدرس في نحو ست عشرة دقيقة.