بعد أن يفكك الجهاز الهضمي الطعام بواسطة الأنزيمات تظهر مشكلة جديدة: المغذيات الآن في الأمعاء، فكيف تصل إلى خلايا الجسم كلها؟ هذا هو موضوع درس الامتصاص المعوي في السنة الرابعة متوسط، وهو حلقة مهمة في وحدة استعمال المغذيات. تعرض هذه الصفحة تذكيرًا بالهضم، ثم بنية الأمعاء الدقيقة من الداخل، ثم كيفية الامتصاص، ثم مصير المغذيات بعد عبورها، وتنتهي بأخطاء شائعة وأسئلة محلولة.
تذكير: ماذا يحدث في الهضم؟
خلال الهضم تتحول الأغذية من صورتها المعقدة إلى صورة مبسطة تسمى المغذيات (أو الأغذية المبسطة)، وذلك بواسطة الأنزيمات الهاضمة. وعند نهاية الهضم في الأمعاء الدقيقة نحصل على المغذيات التالية:
- الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات (وهي لا تحتاج إلى هضم).
- الغلوكوز (من النشويات).
- الأحماض الأمينية (من البروتينات).
- الأحماض الدسمة والغليسرول (من الدسم).
والسؤال المطروح: ما مصير هذه المغذيات؟ هل تبقى في الأمعاء أم تنتقل إلى مكان آخر؟ الجواب في بنية الأمعاء الدقيقة.
بنية الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الدقيقة أنبوب طويل مثني على نفسه. وإذا قطعناه بالعرض لاحظنا أن جداره الداخلي ليس أملس، فيه انثناءات (طيات) تدخل إلى داخل الأنبوب. وإذا كبّرنا هذه الانثناءات بالمجهر ظهرت عليها نتوءات دقيقة جدًا تسمى الزغابات المعوية.
وتتميز الزغابة بما يلي:
- جدار من طبقة خلوية رقيقة جدًا يسهل عبور المغذيات من خلالها.
- في داخلها شعيرات دموية كثيرة.
- في وسطها وعاء لمفاوي صغير.
ولهذه البنية دور كبير: الانثناءات والزغابات تضاعف مساحة السطح الداخلي للأمعاء مرات كثيرة، فتزيد مساحة التماس بين المغذيات والجدار، وهذا يجعل الامتصاص سريعًا وفعالًا. وهي مثل الإسفنج الذي كلما زاد سطحه امتص أكثر.
كيف يتم الامتصاص؟
الامتصاص المعوي هو عبور المغذيات من تجويف الأمعاء إلى الوسط الداخلي (الدم واللمف) عبر جدار الزغابات. وطريقة ذلك:
- تلامس المغذيات الذائبة جدار الزغابات.
- تعبر الطبقة الخلوية الرقيقة.
- تصل إلى الشعيرات الدموية في الزغابة، فتنتقل إلى الدم.
- أما الدسم المهضومة (الأحماض الدسمة والغليسرول) فتدخل في الغالب إلى الوعاء اللمفاوي في الزغابة قبل أن تصل إلى الدم لاحقًا.
وهكذا ينتقل الماء والأملاح والفيتامينات والغلوكوز والأحماض الأمينية مباشرة إلى الدم.
مصير المغذيات بعد الامتصاص
يحمل الدم المغذيات الممتصة إلى أعضاء الجسم كلها عبر الدورة الدموية، فتستعملها الخلايا في أمور عدة:
- الغلوكوز: مصدر للطاقة بالتفاعل مع الأكسجين في الخلايا (التنفس).
- الأحماض الأمينية: تستعمل في بناء البروتينات وتجديد الخلايا.
- الأملاح والفيتامينات: تنظم وظائف الجسم وتحمي أنسجته.
- ما زاد عن حاجة الجسم يُخزَّن، كتخزين الغلوكوز في الكبد على شكل نشا حيواني.
ماذا عن الباقي؟
ما لا يمتصه الجسم من بقايا غير مهضومة (كالألياف) ينتقل إلى الأمعاء الغليظة، وهناك يُمتص جزء كبير من الماء، ثم تُطرح البقايا خارج الجسم على شكل براز.
أخطاء شائعة
- القول إن الامتصاص يحدث في المعدة. المعدة تهضم وتخزن، والامتصاص الأساسي في الأمعاء الدقيقة.
- الخلط بين الهضم (تفكيك الأغذية) والامتصاص (عبور المغذيات إلى الدم).
- القول إن البروتينات تمتص كما هي. تمتص أحماضًا أمينية بعد الهضم.
- نسيان دور الزغابات في زيادة سطح الامتصاص.
- نسبة الامتصاص إلى الأمعاء الغليظة، وهي تمتص أساسًا الماء.
أسئلة للتدرب
- اذكر المغذيات الناتجة عن الهضم.
- ما بنية الأمعاء الدقيقة التي تزيد سطح الامتصاص؟
- أين تنتقل المغذيات بعد عبورها جدار الزغابة؟
- ما دور الأمعاء الغليظة؟
- لماذا يعد طول الأمعاء الدقيقة وانثناءاتها ميزة؟
الأجوبة النموذجية:
- الماء والأملاح والفيتامينات والغلوكوز والأحماض الأمينية والأحماض الدسمة والغليسرول.
- الانثناءات والزغابات المعوية.
- إلى الشعيرات الدموية، ومنها إلى الدم (والدسم عبر الوعاء اللمفاوي).
- امتصاص الماء وتكوين البراز وطرحه.
- لأنها تزيد مساحة السطح الداخلي فيزداد الامتصاص ويصبح أسرع وأكثر فعالية.
الشرح المصوّر
لمن يفضل المتابعة بالصوت والصورة، يقدم فيديو «الامتصاص المعوي، شرح مبسط جدًا» من قناة العلوم بامتياز الدرس في نحو اثنتي عشرة دقيقة، مذكّرًا بأن الهضم يحوّل الأغذية المعقدة إلى مغذيات بواسطة الأنزيمات، ثم يتتبع مصير هذه المغذيات انطلاقًا من بنية الأمعاء الدقيقة وانثناءاتها.
وللتوسع، اطلع على هذين الملفين في الموقع: