التوازن الغذائي للسنة الرابعة متوسط: الحاجة والحصة الغذائية وأمراض سوء التغذية وقواعد التغذية السليمة

يختم المورد الخامس التوازن الغذائي المقطع الأول من علوم السنة الرابعة متوسط، ثم يبدأ المقطع الثاني التنسيق الوظيفي في العضوية. وقد رأينا في المورد الرابع أن الخلايا تقوم بـالاستقلاب الخلوي: هدم المغذيات لإنتاج الطاقة بـالتنفس أو التخمر، وبناء البروتينات للنمو والصيانة. وهنا السؤال: كيف نضمن لخلايانا ما تحتاجه؟ تعرض الصفحة الجواب، وتنتهي بتمارين.

الحاجة والحصة الغذائية

وتختلف الحاجة من شخص إلى آخر بحسب: السن والجنس والنشاط والحالة الصحية (الحمل والرضاعة والمرض).

ثلاث حالات

1. الحاجة أكبر من الحصة

الجسم يحتاج أكثر مما يتناوله، فينتج سوء التغذية (نقص):

2. الحاجة تساوي الحصة

هذا هو التوازن الغذائي: صحة جيدة ووزن مناسب.

3. الحاجة أصغر من الحصة

الجسم يتلقى أكثر مما يحتاج، فيخزن الفائض دهونا:

قواعد التوازن الغذائي

1. تنويع الأغذية من جميع المجموعات:
2. المغذيات البانية: بروتينات (لحم، سمك، بيض، حليب، بقول).
3. المغذيات الطاقوية: نشويات (خبز، أرز، تمر) وسكريات ودسم.
4. المغذيات الواقية: فيتامينات وأملاح (خضر وفواكه).
5. الماء بكمية كافية (نحو لترين يوميا).
6. تقليل السكريات والدهون والملح.
7. انتظام الوجبات: الفطور مهم.
8. ممارسة النشاط البدني يوميا.
9. تجنب الأغذية المصنعة والوجبات السريعة قدر الإمكان.

ملاحظة عن الحاجة الطاقوية

تقدر الطاقة بـالكيلوجول أو الكيلو كالوري، وتختلف حاجتها بين تلميذ (نحو 2500 كيلو كالوري) وعامل شاق (أكثر) وشخص مسن (أقل).

ملخص

توازن غذائي = حصة تلبي الحاجة من حيث الكمية والنوعية.

تمارين

1. ما الفرق بين الحاجة والحصة؟ (الحاجة ما يحتاجه الجسم، والحصة ما يتناوله فعلا)
2. ما سبب تضخم الغدة الدرقية؟ (نقص اليود)
3. اذكر مرضا ناتجا عن الإفراط في الغذاء. (السمنة)
4. اذكر قاعدتين للتغذية السليمة. (تنويع الأغذية، شرب الماء)

نصائح

• نظم وجباتك ونوعها.
• ابتعد عن الإفراط في السكريات.
• مارس الرياضة لتحرق الفائض.

أخطاء شائعة

• الخلط بين الحاجة والحصة.
• القول إن سوء التغذية هو نقص الأكل فقط.
• نسيان دور الماء.

أسئلة يطرحها الأولياء

س: كم من الوقت أخصص لمراجعة هذا الدرس؟ ج: عشرون دقيقة يوميًا لمدة ثلاثة أيام تكفي، مع تمرينين في اليوم الرابع للتأكد من الفهم.

س: ابني يعرف الدرس لكنه يخطئ في الاختبار، لماذا؟ ج: غالبًا بسبب التسرع أو عدم قراءة التعليمة جيدًا. درّبه على قراءة السؤال مرتين وتسطير الكلمات المهمة قبل الإجابة، وعلى مراجعة الجواب في آخر الحصة.

س: هل أعتمد على الكتب الخارجية؟ ج: يمكن الاستعانة بها بعد إتقان الكتاب المدرسي، والأهم أن يفهم الطفل لا أن يحل أكبر عدد من التمارين.

كيف أتحقق من أن الدرس قد فهم؟

اطلب من ابنك أن يشرح الدرس لك أو لأخيه الأصغر بكلماته، وأن يعطي مثالًا من عنده، وأن يحل تمرينًا لم يره من قبل. فإذا استطاع ذلك فقد فهم، وإن تردد فعد معه إلى الأمثلة الملموسة ثم أعد التجربة.

الشرح المصوّر

لمن يفضل المتابعة بالصوت والصورة، تقدم الأستاذة بلقوة حنان في فيديو «المورد 5: التوازن الغذائي للسنة الرابعة متوسط» هذا الدرس في نحو عشر دقائق.